Une nouvelle session soupe chez fds pro.
Avec ces chutes de températures, quoi de mieux qu’une bonne soupe ?
Pierre nous propose une super recette, l’idée est que chacun des salariés puisse ramener les ingrédients nécessaires à ce repas et Pierre s’est chargé de la préparer !
VOICI LA RECETTE :
A la cocotte minute
Oignon et carottes coupés en rondelles plutôt fines revenus dans un peu d’huile d’olive ou de beurre au choix pendant 5/10 minutes à feu vif puis couvrir d’eau à niveau et cuire pendant 15 minutes.
Ajouter les lentilles vertes du Puy et rajouter de l’eau froide (2/3 volumes pour 1 volume de lentilles).
Cuire à nouveau pendant 15 minutes.
Saler poivrer à la fin uniquement
Ajouter la crème de coco (ou lait de coco) – 400 ml et c’est prêt.
Ajouter au moment du service la coriandre fraîche sur la soupe
Carottes : 1 kg
Oignon :1 gros
Lentilles : 300 grs
Crème de coco : 400 ml
Coriandre fraîche : 1 bouquet
On peut rajouter de la crème de coco en fonction de la puissance souhaitée.